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昨天,肯德基1.5亿,星巴克1亿!双11成餐企“捞金日”
发表时间:2019-11-16     阅读次数:     字体:【

昨天,肯德基1.5亿,星巴克1亿!双11成餐企“捞金日”


在昨天双11,仅8个小时,肯德基的销售额就突破了1.5亿;星巴克当日也销售额过1亿!

不仅如此,麦当劳、汉堡王、必胜客、真功夫、哈根达斯等头部餐饮品牌也都纷纷在双11当天大卖特卖,销售额均打破去年双11全天峰值。

发“饭票”,主播带货......双11也成了餐饮商家的狂欢日,赚得盆满钵满!

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麦当劳用主播卖炸鸡,112元套餐几分钟内卖出了2万+份!

昨天双十一,餐饮商家花样很多,推出了多种形式,比如在各大电商平台推出“饭票”、“粮票”卡券打折售卖等活动。

其中,麦当劳用主播带货也成了最大亮点,双十一当晚,麦当劳用淘宝第一主播薇娅,在她的直播间推出了“麦当劳套餐”。

仅仅几分钟,单价112元的麦当劳5-6人套餐就卖出了2万+份!

昨天,肯德基1.5亿,星巴克1亿!双11成餐企“捞金日”


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打折、上新、套餐化,借势双11日入上亿

双11餐饮商家除了在销售渠道上有新玩法,在所销售的产品上也花了很大的心思。主要以四种形式来售卖:

第一种,高客单价套餐形式

比如肯德基推出的双11超值缤纷狂享5-6人餐,麦当劳的纷享家庭餐,通过组合品类丰富、物超所值的套餐,来提高客单价。

而且每款套餐限时供应,限时一次性消费,也避免了后续顾客兑换时,产品品类多,效率低等问题。

昨天,肯德基1.5亿,星巴克1亿!双11成餐企“捞金日”


第二种,买1送1、买10送10的单品打折

比如买1送1,或者买10送10,用单品打折吸引顾客,像是肯德基的吮指原味鸡买“15送15 ”,麦当劳的麦辣鸡翅买10送10,星巴克的咖啡券打折销售。

通过“省钱”形式来吸引消费者的购买欲望,迅速下单。

第三种,扎堆“上新品”,宣传造势

双11还成为餐饮商家扎堆“上新”的节点,必胜客”一颗白桃”慕斯蛋糕等新产品出道即走红,成热门爆款。

肯德基推出的30块装“半价吃鸡”单品和365份全年“吃鸡套餐”也引发关注,因为“太划算”而被用户抢购。

昨天,肯德基1.5亿,星巴克1亿!双11成餐企“捞金日”


第四种,买产品送周边

海底捞的预售采用5种口味共10包的欢乐组合,不但顾客可以享受付定金立减20,前6000名付尾款还送鸳鸯锅一个,这样的买就送,又有谁不心动呢。

看到这儿,你会发现,今年各大餐饮品牌能够有如此好的销售业绩并不奇怪,无论是双11之前的预售宣传上,当天的销售形式上,产品的搭配销售形态上,还有售卖渠道上,都有着翻天覆地的变化。

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双11,餐饮老板“日进斗金”的新机会

你做餐饮一年营收多少钱?100万?1000万?1个亿?

但是现在,肯德基、星巴克这些头部餐企利用双11,几个小时的销售额就是中小连锁餐企一年甚至是几年的营收。

双十一不再只是电商平台们狂欢的日子,这种全民狂欢的“购物日”,未来可能是更多餐饮商家的突破营收的新机遇。

而餐饮商家要做的,是读懂这些业绩记录背后的销售逻辑、品宣逻辑、渠道逻辑,真正用新的方式来与流量接轨、顾客的消费理念接轨。

斯宾诺莎说,“智慧,不是死的默念,而是生的沉思”,餐饮人正需要这种沉思,有些机会就存在这种“生的沉思”之中!


 
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